「食彩工房 まえだ家」高知・安芸の老舗おいしいざる蕎麦を食べるならココ

高知県安芸市にある食彩工房 まえだ家。創業50年を超える老舗でおいしい蕎麦やうどんが食べれられるんです。

蕎麦もうどんも女将さん達による自家製麺。取材に行った時に撮らせていただきました。

だしも自家製。大きな釜でたくさんの昆布と魚でだしを取ります。ちょっと甘めなのが特徴のだしです。

そばの麺は2分半茹でで、その後冷水で洗い流しながらシメます。

このざる蕎麦、のどごし、風味、こしが自分にとってはバッチリでたまらないんですよね(^^) 楽天市場でも通販可能です。生麺かつ保存料無添加なので、届いたらすぐに食べる必要があるんですが、その分風味が全然違いますよ〜。

食彩工房 まえだ家（楽天市場店）
高知県安芸市矢ノ丸4-13-24
電　話：0887-35-2528
定休日：日曜・祝日・第2土曜

投稿日：2015年7月1日