「食彩工房 まえだ家」高知・安芸の老舗おいしいざる蕎麦を食べるならココ
![食彩工房 まえだ家](/cms/wp-content/uploads/2015/07/20150710a.jpg)
高知県安芸市にある食彩工房 まえだ家。創業50年を超える老舗でおいしい蕎麦やうどんが食べれられるんです。
![まえだ家の生めん蕎麦](/cms/wp-content/uploads/2015/07/20150710b.jpg)
蕎麦もうどんも女将さん達による自家製麺。取材に行った時に撮らせていただきました。
![まえだ家のだし](/cms/wp-content/uploads/2015/07/20150710c.jpg)
だしも自家製。大きな釜でたくさんの昆布と魚でだしを取ります。ちょっと甘めなのが特徴のだしです。
![蕎麦を茹でます](/cms/wp-content/uploads/2015/07/20150710d.jpg)
そばの麺は2分半茹でで、その後冷水で洗い流しながらシメます。
![まえだ家のざる蕎麦](/cms/wp-content/uploads/2015/07/20150710e.jpg)
このざる蕎麦、のどごし、風味、こしが自分にとってはバッチリでたまらないんですよね(^^) 楽天市場でも通販可能です。生麺かつ保存料無添加なので、届いたらすぐに食べる必要があるんですが、その分風味が全然違いますよ〜。
食彩工房 まえだ家(楽天市場店)
高知県安芸市矢ノ丸4-13-24
電 話:0887-35-2528
定休日:日曜・祝日・第2土曜
投稿日:2015年7月1日